CAKE BUTTERNUT🍂

INGRÉDIENTS
300 g de dés de butternut
150g de farine
120g de lardons (ou alternive)
10cl de lait
10cl d’huile d’olive
3 oeufs
1 oignon
1 cuillère à café de curry (optionnel)
1 sachet de levure chimique
sel / poivre

👤6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h
Préchauffez le four à 200°C.

Plongez les dés de butternut dans une casserole d’eau bouillante salée ou faites-les cuire à la vapeur, pendant 20 min. Lorsque la chair est bien tendre, écrasez-la en purée.

Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait tiède et l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure, le curry, du sel et du poivre.

Incorporez la purée de courge et mélangez bien. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez les lardons et l’oignon, mélangez à nouveau.

Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou chemisé de papier de cuisson. Enfournez pour 45 min.

🎃 Le cake au butternut est prêt… il n’attend plus que vous !